Igår bestod min fantastiske kæreste hans jagttegn-prøve uden fejl, jeg er så stolt en kæreste. 🙂 Og fordi jeg har sådan en dejlig kæreste som altid forkæler mig, så skal han selvfølgelig også forkæles.
Så idag skal der laves jordbærtærte, hjemmelavet jordbærtærte..
Det er Jacobs yndlings dessert, så selvfølgelig bliver det den. 🙂

Jeg starter dagen ud med at lave en kagecreme, da den skal stå i køleskabet et stykke tid for at stivne.

Kagecreme.
Ja i dette tilfælde bliver der snydt. Kæresten kan bedst li’ den falske kagecreme. 🙂

Derefter laver jeg en helt almindelig mørdej

Så skal fyldet laves, som man smørre ud i bunden af tærten, som giver den der marcipanagtige smag i jordbærtærten.

Smør. marcipan og sukker.

Bunden med det udsmurte fyld skal bages ved 200 grader i ca. 20 min. Når kagen er kølet af, så smelter man noget mørk chokolade som man pensler på kagen, derefter skal tærten i køleskabet lidt, så den rigtig kan nå at køle af.
Når kagen er blevet kold, skal kagecremen vendes sammen med flødeskummet, fyldes ud i tærten og så skal jordbærene på 🙂

Der var noget mørdej og fyld tilovers som jeg tænkte jeg ville lave noget ud af.
Så jeg fandt hjerte udstikkeren frem og lavede mørdejen om til hjerter, smurte noget fyld på hjerterne også i ovnen.. Dette var udelukkende et forsøg, og jeg havde ingen anelse om hvad jeg skulle forvente at det blev. 🙂

Resultatet blev nogle mega lækre småkager, som er rigtige gode til eftermiddagskaffen. 🙂

…Er en hjemmelavet burger med hjemmelavet aioli. Det er det i hvert fald hjemme hos os, Jacob elsker når vi får hjemmelavet burger, da han især elsker kylling. Men man kan også lave den med en hakkebøf eller min favorit, et stykke stegt laks med sprød skind. MUMS!

Hvis man er rigtig overskudsagtig så kan man jo bage sin egne burgerboller, men det er vi ikke. 😛 Så vi køber bare det brød vi synes der er lækrest i frostafdelingen i Bilka..

Brød, salat, tomat, agurk, stegt bacon, stegt kyllingebryst med cheddarost og kartofler med skræl- bagt i ovnen. Så simpelt er det at lave sin egen burger, men som kok så kan jeg jo ikke være simpel. Så jeg laver da selvfølgelig min egen aioli med hvidløg og safran.

Det er ikke nemt at lave aioli, det går endda stadig galt for mig sådan ca. hveranden gang.
Men efter jeg fik en ny stavblander med piskeris af min søster, i julegave. Så er det bare kørt som smurt!
Det handler nemlig om at have et tyndt piskeris, som kan piske sindsygt hurtigt!

Man starter med pastauriseret æggeblommer (et bæger er nok) og en knivspids salt.
Det skal piskes til ægget er dejlig hvid og luftigt.. Så kommer man lidt citronsaft i.
Det gør man for at få ægget til at binde til olien, man kan også bruge eddike eller sennep, men der skal altså en eller anden form for syre i til at bryde basen.

Der skal ikke voldsomt meget citron i da den eller vil blive for sur, ca. 2 tskfulde citronsaft.
Det kommer man i samtidigt med at man pisker løs, og nu er det nu det gælder. Nu skal olien i- og det er her folk tænker “Åh-åh”. Men rolig nu, start med en lille smule og pisk derefter helt vildt løs. Når man er sikker på at blandingen ikke skiller så kan man hælde lidt mere olie i, og igen piske løs! Det forsætter man med indtil det er færdigt..
Tilsæt til aller sidst de smage man vil have i. Karry, paprika, salt, hvidløg, safran osv.
Hvis man ikke blander smag i, så har man i bund og grund lavet en mayonaise.

Som er rigtig god til at lave tunsalat med, som iøvrigt er en succes til madpakken. Men mere om det en anden gang. 😉

Stavblender med piskeris, hvidløgspresser, et hvidløgsfed, citron, olie og et bæger past. æggeblommer.

Hjemmelavet aioli.

Kartofler med oregano, salt og becel. I ovnen på 200 grader.

Kylling stegt på panden og i ovnen med cheddar ost.

Som jeg fortalte igår, så jeg frem til endelig at skulle lave aftensmad i mit eget køkken og nyde det på tomandshånd med min kæreste. 🙂
Menuen igår stod på grøntsagstærte. Mums, en af vores absolut favoritter her i huset!
Vi plejer at lave den med bacon og porrer. Men igår stod den på porrer, rødløg, skinke og broccoli.

Jeg starter med at lave en hel almindelig mørdej bestående af smør, mel, æg og salt. Som jeg beklæder et tærtefad med. Der er nogen som laver dejen og sætter den i køleskabet indtil brug også er der nogen der beklæder tærtefadet først og sætter den i køleskabet indtil brug. Det er lidt forskelligt hvad jeg gør, det kommer meget an på hvornår på dagen jeg laver dejen og hvor god den blev. 🙂

Derefter skærer jeg grøntsagerne ud. Jeg tilbereder ikke grøntsagerne før de kommer i tærten, jeg sørger bare for at få vasket dem godt og grundigt. Derudover skærer jeg grøntsagerne i fine stykker, så bliver de tilberedt hurtigere og det er nemmere at spise når tærten bliver skåret ud.

Jeg blander grøntsagerne med skinken og kommer dem i tærten. Jeg propper så meget fyld som muligt i mine tærter, da jeg synes det smager bedst. 🙂 Til æggemassen bruger jeg 2 æg og næsten en halv liter fløde, det pisker jeg sammen med salt og peber.
Det hælder jeg over tærten. Jeg fylder ikke tærten til kanten med æggemassen, fordi når man begynder at bage tærten vil æggemassen ‘hæve’ sig lidt, så ca. halvvejs igennem bagningen prikker jeg med en gaffel, grøntsagerne under væsken så de ikke bliver brændt på.

Bum, så er tærten klar til at komme i ovnen på 180 grader, i ca. 45 min. 🙂

Åh ja morgenmad.. Det mest besværlige måltid på dagen, for mig altså..

Jeg lever lidt i perioder når det kommer til morgenmad/frokost. Det er ikke alt jeg vil spise, og det kan være ret besværligt at finde noget som man kan lide, man har lyst til og som ikke indeholder for mange kalorier.
Og derudover kan jeg komme i et forfærdeligt dårligt humør hvis jeg ikke får mad og det har noget at gøre med at når mit blodsukker falder for meget, så bliver jeg sur.

Jeg har opdaget at jeg ELSKER crüsli med lys mælkechokolade og mælk, det er ikke det sundeste men i det mindste får jeg lidt mælk indenbords- som jeg ellers hader!
Nu er det heller ikke hver dag at jeg får crüsli men så længe der er noget crüsli i huset, er jeg sikker på at jeg har mulighed for morgenmad.
Derudover er jeg ret glad for hjemmebagte gulerodsbrud, men når maven rumler og skriger på mad, så er der bare ikke tid til at bage boller.

Lige for tiden er jeg inde i en periode hvor jeg godt kan lide knækbrød..
Knækbrød med hvidløgs-flødeost og agurkskiver. MUMS! Jeg spiser gerne en hel pakke flødeost af gangen, men hvor herre bevares, der er jo også kun 80 g. i 😉

Jeg ser frem til at skulle lave aftensmad, jeg har rent faktisk glædet mig til det!
Jacob og jeg har ikke fået rigtig aftensmad hjemme hos os selv, i sidste uge.
Mandag fik Jacob rester og jeg fik knækbrød med, ja i har gættet det, flødeost. 😉
Tirsdag var vi til håndbold med svigermor og svigerfar og der spiser vi altid i loungen, vi fik serveret:
ovnbagte kartofler, gulerodssalat, kyllingesalat, svinemørbrad med whiskysauce og gammeldags æbletærte til dessert.
Onsdag var vi igen til håndbold hvor vi fik serveret:
De samme kartofler, blandet salat, mørbradgryde, bulgursalat, frisk melon og boller.
Torsdag havde svigerfar fødselsdag, så den stod på sen kaffe og kage. Så da vi kom hjem orkede vi ikke at skulle lave aftensmad, så den stod på jordbær med mælk.
Fredag blev svigerfar fejret af hele familien og der havde svigermor og jeg lavet rejesalat med æg og toast, bulgursalat, flødestuvet kartofler, glaseret skinke, tzasiki og til dessert citronfromage og daim-is.
Lørdag og søndag stod den på rester fra fødselsdagen og mandag stod den på rester fra svogers grilhygge, kartoffelsalat og kyllingebryst.

Så idag Tirsdag er jeg overlykkelig for selv at skulle lave aftensmad i aften, til bare Jacob og jeg!
Hvad menuen står på.. Tja, det kan i jo få at vide senere 😉

Det er altid lækkert at blive vækket med ordene: “Der er pandekagedej i køleskabet”. Imorges skulle kæresten til Århus fordi han er igang med at tage jagttegn, så derfor var der ikke lige tid til at hygge om morgenmaden sammen. Han havde dog stadig sørget for at hygge om mig, ved at lave en pandekagedej, amerikanske pandekager endda.. Mmm..
Det er måske ikke lige det sundeste måltid der findes, men det smager nu godt!

Til pandekagerne havde jeg blandet nutella og peanutbutter (creamy), det smager fantastisk! Og nogle gange skal man bare forkæle sig selv, eller lade sig forkæle af andre. 🙂

Til pandekagerne skal man bruge:

2 æg
5 dl mælk
280 g hvedemel
1 knsp salt
2 spsk sukker
4 spsk smeltet smør eller olie (vi bruger olie)
1½ tsk bagepulver

Altid start med at piske mel og mælk sammen og helst med en elpisker. Derefter æg, også de øvrige indgredienser.
Herhjemme har vi ingen fin stegepande til små pandekager, så vi forsøger bare at hælde dej på panden også lave 2 af gangen.
Når pandekagen begynde at lave bobler/huller i dejen, så det er tegn på at den skal vendes.
Der skal cirka 2/3 dl dej til hver pandekage.

Uheldigvis glemte jeg at finde kameraet frem imorges, så jeg har lige lånt et billede af google.

Mums, de er bare lækre!